鲅鱼麻蛤水饺
2023-04-23 10:31:12
客户端鲅鱼麻蛤水饺
绿野薄荷“用鲅鱼和麻蛤包饺子，海味十足，鲜上加鲜。”
食材明细
- 咸鲜口味
- 煮工艺
- 三刻钟耗时
- 普通难度
鲅鱼麻蛤水饺的做法步骤
- 1主要原料，鲅鱼。
- 2主要原料麻蛤，麻蛤挑鲜活的。
- 3面粉加适量水和成面团，醒制20分钟。
- 4麻蛤在沸水中焯烫到开口。
- 5捞出麻蛤去壳，去除杂质，洗净备用。
- 6鲅鱼去皮去骨，和姜末一起剁成鱼糜备用。（我怕砧板不好清洗，所以铺上锡纸操作）
- 7猪五花肉馅，加入葱姜，酱油调匀。
- 8加入鲅鱼糜，加料酒，白胡椒粉，分几次加水，搅拌成软硬适中的肉馅。
- 9韭菜洗净切末。
- 10所有原料放一起，加入盐味精，蚝油，香油。
- 11搅拌均匀，和好饺子馅。
- 12做剂子擀皮，包好饺子。
- 13开水下锅煮饺子，煮熟即可。
- 14麻蛤鲅鱼水饺。
使用的厨具：煮锅
所属分类：主食 家常菜
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