芹菜叶经常被人们当作垃圾丢掉，其实芹菜叶中的营养价值要远远高于芹菜茎。芹菜叶性味凉，有清热消毒的作用，对肝火旺盛很有功效，有平肝清热的作用。芹菜叶富含纤维素,能清理胃肠垃圾堆积，滑肠通便，有治疗便秘的作用。芹菜叶有降低血压的作用，对治疗高血压，头昏水肿，月经不调，血管硬化均有疗效。用芹菜叶做成的烤饼，吃一口满满的芹菜香味。
因为面粉的吸水性不同，所以添加水要少量多次的加，直到和成光滑的面团；汆烫芹菜叶时加入几滴色拉油可以使芹菜叶颜色保持绿色；烤箱的温度和时间请根据自己烤箱的脾气设置。
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