红酒烧鸡翅

2023-04-23 10:32:45
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红酒烧鸡翅

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食材明细

  • 鸡翅500g
  • 生抽三勺
  • 料酒一勺
  • 红酒三勺
  • 适量
  • 生姜三四片
  • 白糖一勺
  • 酱香口味
  • 工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

红酒烧鸡翅的做法步骤

  • 1
    鸡翅洗干净后烧开水焯十分钟,目的为去除血水杂质,减少后续烧制时间
  • 2
    捞出控干水分,锅内烧热油,下入姜片,倒入鸡翅翻炒至鸡翅双面焦黄。
  • 3
    加入生抽、料酒、白糖翻炒,倒入红酒,调中火炖一会。
  • 4
    翻炒至收汁,洒盐即可装盘,没必要收的太干。

小窍门

前面焯水十分必要,去了洗不干净的杂质,还能减少后期烧制的时间
使用的厨具:不粘锅
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