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食材明细
鲢鱼
适量
豆腐
适量
五花肉
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
花椒
适量
辣椒
适量
辣豆豉
适量
甜面酱
适量
盐
适量
原味
口味
炖
工艺
半小时
耗时
普通
难度
鲢鱼炖豆腐的做法步骤
1
鲢鱼切成段,五花肉切片。
2
葱姜蒜、花椒、辣椒准备好。
3
豆腐切块。
4
把五花肉炒出油。
5
加葱姜蒜、花椒、辣椒炒香。
6
加四川辣豆豉炒。
7
加一点儿甜面酱炒。
8
所有调料炒出香味。
9
加水、加盐。
10
水热后加鱼,盖盖,炖。
11
15分钟后,加焯过水的豆腐。
12
把鱼翻一下,加白胡椒粉,再炖5分钟。
使用的厨具:炒锅
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