干笋烧肉
2023-04-23 10:28:06
客户端“笋，富含丰富的蛋白质和氨基酸。最为突出的是纤维素含量高。”
食材明细
- 微辣口味
- 烧工艺
- 数小时耗时
- 普通难度
干笋烧肉的做法步骤
- 1将干笋泡软，清洗干净，继续泡
- 2各种调料备用
- 3将肉切成小方块
- 4干锅小火，将锅烧热，倒入食用油
- 5将切好的肉，倒入锅内。肥肉紧贴锅，小火慢煎，将油逼出
- 6加黄酒、糖、盐中火翻炒，炒出酒香味儿来
- 7转小火加麻辣鲜、豆瓣红油、酱油，转中火翻炒上色。加清水，盖盖，大火烧开，转小火焖
- 8将泡发好的干笋，切段
- 9倒入锅内，继续焖。约一个小时，开盖撒小葱，翻炒两下，关火，撒上味精。
- 10装盘，配上青红椒丝，增加了色彩，也提高了口味
小窍门
干笋一定要泡发好，否则，烧不烂，也不入味
使用的厨具：炒锅
所属分类：热菜
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