瑶柱酱肉粽
2023-04-23 10:29:37
客户端“每年都有端午节，随着国家开始法定在端午节这天能放一天假，让忙碌的我们有了更多时间来做传统节日美食--包粽子！人也感觉到端午这个传统节日也变得比以往隆重了许多。
身为南方人的我，很喜欢吃肉粽。靠近海边，对海味更是如痴如醉。瑶柱酱肉粽,酱肉与海味的结合，丰富的口感！味道更是你中有我，
我中有你..........”
食材明细
- 咸鲜口味
- 煮工艺
- 数小时耗时
- 普通难度
瑶柱酱肉粽的做法步骤
- 1粽叶放入开水中烫软，捞出后用清水洗净备用
- 2用剪刀将前面带径的部分剪掉
- 3糯米用清水泡3-4小时后捞出洗净控干水份，加适量老抽，盐巴、橄榄油搅拌均匀备用
- 4猪肉洗净切大丁（大小自己随意），用料酒、酱油、盐巴、五香粉提前腌制一个晚上备用
- 5瑶柱也提前用温水泡软备用
- 6处理好的叶子卷成漏斗状，加少许糯米
- 7将腌制好的一块猪肉放入
- 8再盖上一层糯米，将适量瑶柱放入中间
- 9用糯米将瑶柱均匀的盖住
- 10将粽叶往一个方向叠去，完全包裹糯米
- 11再反折成三角形状，尽量用自己的手指捏稳定型
- 12用棉线捆绑结实
- 13将包好的粽子加满水
- 14煮2-3个小时即可
使用的厨具：高压锅、煮锅
所属分类：小吃 老人 节日习俗 传统美食 端午节 粽子
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