追寻美食的足迹，不妨试试制作一道充满异域风情的香酥鸭。通过简单的材料和步骤，你可以在家里轻松做出这道香气四溢、口感丰富的美味佳肴。
香酥鸭的做法
主料：鸭腿 三只
辅料：盐 适量；花椒 一小把；八角 三个；桂皮 一小块；辣椒段 一小把；胡椒粉 半茶匙；老抽 一茶匙；味极鲜酱油 三茶匙；葱 八根；姜 一小块；料酒 五茶匙；鸡粉 三分之一茶匙；辣椒粉 一茶匙；花椒粉 三分之一茶匙；芝麻 半茶匙；食用油 适量
1/12. 鸭腿洗净加入一茶匙白酒，花椒粒，均匀的涂抹一层盐腌制两个小时
2/12. 腌制好的鸭腿飞水备用
3/12. 飞好水的鸭腿加入一茶匙老抽，三茶匙味极鲜酱油，八角三分，花椒，姜，半茶匙胡椒粉葱结
4/12. 加入没过鸭腿的水
5/12. 大火烧开改中火烧三刻钟
6/12. 煮好捞出所有配料用原汤浸泡两个小时左右
7/12. 捞出控干水份切小块备用
8/12. 准备一茶匙五香辣椒粉，半茶匙芝麻，三分之一茶匙花椒粉，和少许盐调匀备用
9/12. 起油锅倒入适量的油烧至七成热
10/12. 下鸭腿炸
11/12. 炸三分钟即可捞出控油
12/12. 均匀的撒上调好的辣椒粉即可
小窍门
炸鸭腿之前一定要控干水份，炸时一定要大火
鲜嫩多汁的羊肉搭配浓郁的孜然香气，让你的味蕾跳跃起舞。随着香酥鸭香气弥漫开来，你的餐桌将成为美食的天堂！
更多文章