鲅鱼饺子的独特口味和吸引人的香气极大地吸引着美食爱好者。掌握正确的烹饪技巧和调味方法，亲手制作一道餐桌上的精品美食，让家人和朋友纷纷惊叹你的厨艺。
鲅鱼饺子怎么做
主料：鲜鲅鱼 一条；猪肥膘 100克；韭菜 150克
辅料：面粉 500克；花椒面 适量；盐 适量；花生油 适量；鸡精 适量；姜 适量；生抽 适量
1/6. 新鲜鲅鱼一条，去头去尾去皮。
2/6. 鱼肉与猪肥膘肉混合剁成泥。
3/6. 韭菜切碎，姜切碎，混合花椒面，盐，油，鸡精，搅拌成馅料。
4/6. 面加水和成柔软面团。
5/6. 下成剂子，擀成饺子皮。我还用抹茶粉和可可粉和了一些面，忘了拍照啦。
6/6. 包成饺子，形状随意。这个是我新学会的花样，感觉吃起来都比平常样子的好吃。哈哈。纯是心理因素吗！
鲅鱼饺子的注意事项
1、鲅鱼肉质紧实，吃水重，因此和好的馅料里应该加水或高汤，用量根据馅料多少，如我描述的量，大概需要一碗水左右，是普通的碗啊。
2、姜是不可少的，因为一是去腥，二是调节韭菜对胃的刺激。
3、加了水的鲅鱼馅很不容易成型，胶东人家在吃鲅鱼饺时都是做成扁扁的样子，这个根据自己喜好来。
鲅鱼饺子，是灵魂深处的回味。无论是在家庭聚会还是与好友相聚，这道美食将带给你温馨与快乐的回忆，让味蕾与心灵共舞！
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