自制五仁月饼不仅是美食饕客的最爱，也是家庭聚餐的抢手菜品。掌握这道菜的独到做法，给家人呈现一道香气四溢、味道十足的美味佳肴。
自制五仁月饼怎么做才好吃
主料：面粉 100克；转化糖浆 75克；枧水 1克：南瓜子仁 50克；葵花子仁 50克；花生 75克：核桃 50克；黑芝麻 50克；熟糯米粉 150克：蜂蜜 80克；冷开水 80毫升；熟油 35克：香油 15克；糖桂花 10克
1/18. 把转化糖浆、枧水、油混合均匀，再加入过筛后的面粉！
2/18. 揉成团！静置1个小时！
3/18. 把花生，瓜子，核桃，芝麻，南瓜子放锅里面炒！花生需要去皮！
4/18. 炒好的五仁加入葡萄干
5/18. 糯米粉跟面粉混合，炒到颜色发黄
6/18. 把蜂蜜，白酒，熟油，香油，水放到五仁馅里拌匀！
7/18. 把皮和馅按50克的馅，20克的皮分好！
8/18. 饼皮分好！
9/18. 把饼皮压成饼状，馅放到饼皮上开始包，包成这样就可以了
10/18. 月饼模具上摸糕粉，把月饼放到月饼模具里压成型！
11/18. 烤箱预热180度5分钟，再月饼上喷一喷水放到烤箱烤5分分钟定型！
12/18. 这个时候可以准备鸡蛋液！
13/18. 5分钟到了，把月饼拿出来刷薄薄的一层蛋液！不要刷太多了！
14/18. 烤箱150度15分钟就可以了！
15/18. 这是烤好的！
16/18. 装到盒子里
17/18. 贴上标签！就可以送人了！
18/18. 看看自己做的多实在！
自制五仁月饼的注意事项
其实五仁月饼里的五仁可以按家里现有的来做，比例也可以随意调整，我自己是觉得没有必要一定要多少克的，高兴就好！本来自己做月饼就是图个开心！
自制五仁月饼是幸福与满足的味道，在每一次品尝时都能将你带回美好的回忆。通过掌握制作的技巧和诀窍，你可以随时重温美味的青春岁月！
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