想要尝尝嘴边留香的腐竹焖鸭肉吗？学习这道菜的经典做法，简单的材料和步骤将带给你餐桌上的美味盛宴。让我们一起开启烹饪的奇妙之旅吧。
腐竹焖鸭肉
主料：鸭肉 全鸭四分之一；腐竹 四条
辅料：大蒜 一条；香菇 两个；八角 一个；生抽 适量；老抽 适量；料酒 适量；冰糖 两粒
1/9. 准备素材
2/9. 鸭肉飞水，皮太厚且带了一层肥油，被处理掉了
3/9. 腐竹稍微炸下会更香，不过为了省油，我用了点点油煎的，煎完再用水泡软
4/9. 香菇泡水。准备姜蒜头，八角，再将泡水的香菇切片，香菇水留着。
5/9. 热油锅爆香
6/9. 鸭肉下锅用香菇水翻炒一会，加料酒，生抽，老抽翻炒一分钟，再将腐竹放下去混炒，炒到香味爆出，并且水干开始粘锅时，差不多两分钟
7/9. 接下来把泡腐竹的水倒进锅里用中小火焖煮大约二十五分钟，并下两颗冰糖。
8/9. 最后加蒜叶，用大火收汁就ok了！
9/9. 搞定！
腐竹焖鸭肉的注意事项
泡过的腐竹一定要下完生老抽后再下，否则容易吸走咸味
学会如何烹饪腐竹焖鸭肉，让你的餐桌上多一份异国风情。别再只局限于传统口味，给你的味蕾带来新的刺激，享受独特的美食体验！
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