腊肉不仅是美食饕客的最爱，也是家庭聚餐的抢手菜品。掌握这道菜的独到做法，给家人呈现一道香气四溢、味道十足的美味佳肴。
腊肉的家常做法
主料：五花肉 适量
辅料：姜 适量；盐 适量；白糖 适量；生抽 适量；老抽 适量；白糖 适量；二曲酒 适量
1/7. 五花肉洗净沥干，去皮（不去皮也行，但是风干后会很硬，基本咬不动，所以还是不要的好）
2/7. 加入盐，一点老抽，生抽，姜，酒和糖；
3/7. 用手充分按摩入味；然后入冰箱腌12小时以上；一天一夜更入味啊～
4/7. 第二天取出，用开水焯至变色
5/7. 重新入调料再抹一下；
6/7. 然后用绳子串起来，放阴凉处风干，有太阳时也可以晒一下；
7/7. 约1-2周，腊肉就做好啦，食用时清水洗一下，上锅蒸熟即可！食时切片～（如果腌得不入味，食用时也可再沾少许生抽，生抽跟腊肉的油混在一起，也是超级香的啊）
小窍门
1、第4和第5步其实可以省略，只是这样更容易风干而已；有些人喜欢腌之前就先焯水，个人认为这样不容易入味！
2、腊肉取五花肉最好，有肥有瘦吃着才香，光是瘦肉吃着就太硬了,风味差些！
用心制作的腊肉不仅是一道美食，更是一种对生活的热爱和追求。在热腾腾的餐桌上，让这道佳肴成为你与家人共享味蕾盛宴的见证！
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