芙蓉鲫鱼是一道炒菜中的经典之作，调味和菜品的完美结合，独特的口味必定让你一试难忘。立即了解这道美味佳肴的制作秘诀吧。
芙蓉鲫鱼的做法最正宗的做法
主料：鲫鱼 2条；蛋清 3个；鸡清汤 适量
辅料：青红椒 适量；葱 1根；绍酒 适量；姜 适量；胡椒粉 适量；味精 适量；鸡油 适量；盐 适量
1/11. 将鲫鱼清洗干净。
2/11. 用刀切下头和尾。
3/11. 将葱和姜拍扁。
4/11. 将鱼放入盘中，放入葱和姜，加入绍酒，放蒸锅中蒸十分钟。
5/11. 把青红椒用刀剁碎。
6/11. 碗中放入鸡蛋清用筷子搅拌好备用。
7/11. 将蒸好的鱼身子拿出，剥下鱼肉。
8/11. 将剥好的鱼肉放入鸡蛋清中，加绍酒、盐、味精、鸡清汤、胡椒粉用筷子搅拌均匀。
9/11. 把搅拌好的鱼肉放一半在盘子中，放入蒸锅中。
10/11. 蒸到半熟，取出。
11/11. 倒入另一半鱼肉，摆上鱼头，再放锅中蒸熟。撒上青红椒，淋上鸡油。
小窍门
鲫鱼不可久蒸，以10分钟为度，蒸的时间过长，肉死刺软，不易分离，鲜味尽失。
芙蓉鲫鱼的独特风味不仅带给你舌尖的享受，更让你品味到美食的魔幻之处。抓住机会，亲手制作这道美味佳肴，感受美食的魅力！
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