芒果慕斯怎么做才好吃

2023-09-13 11:33:03

美味的芒果慕斯是一道令人垂涎的佳肴,它的烹饪秘诀就在于恰到好处的调味和新鲜的食材。学习这道菜的做法,让你的味蕾尽享绝妙的口感。

芒果慕斯怎么做

主料:鸡蛋 5个;猕猴桃 1~2个

辅料:奶油 400克;酸奶 200毫升;越南青芒 2个;面粉 半碗;蔓越莓 一勺;白糖 适量;吉利丁片 2片

1/9. 准备材料,其他没有拍照,只照了两个芒果。

2/9. 用之前提到的鸡蛋,面粉,部分蔓越莓切碎烤8寸戚风蛋糕一个。步骤不再赘述,注意蛋清一定要打发至干性发泡(拉起小尖角)开裂没关系,不影响口感,还有就是烤完倒扣至放凉,然后切片备用。

3/9. 2个青芒切出果肉,挑一些整齐小丁备用,其他放入搅拌机,搅成粥状。

4/9. 挑出一些整齐的芒果丁用作装饰。

5/9. 打成芒果泥。

6/9. 吉利丁片凉水泡软,然后隔热水融化。将吉利丁融化后与酸奶、芒果泥、糖混合搅拌均匀。

7/9. 淡奶油加糖打发。我用的是安佳奶油,我觉得比多美鲜好打发,而且与雀巢,多美鲜比,打的过程不容易飞溅。

8/9. 然后将一片戚风放在模具底部倒入一定量上一部中混合好的慕斯液,加入猕猴桃及芒果丁,盖上第二片戚风片继续倒入剩余慕斯液,表面刮平,放上芒果丁装饰。放入冰箱冷藏4小时以上。

9/9. 冷藏后,吃之前用巧克力及水果麦片或者其他东西装饰一下,就可以啦。

芒果慕斯的注意事项

1、可以适当增加一片吉利丁,我这个定型不是特别好;
2、爱吃芒果的可以多放一个,颜色会更好看;
3、有奶酪的可以放一些奶酪,减少奶油的用量。

芒果慕斯是幸福与满足的味道,在每一次品尝时都能将你带回美好的回忆。通过掌握制作的技巧和诀窍,你可以随时重温美味的青春岁月!

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