炖羊排是一道做法普通的菜品，它的烹饪方式是炖，口味偏原味，用家里的其它厨具烹饪即可,下面我们正式来看一下炖羊排的做法吧。
炖羊排的做法最正宗的做法
主料：羊肉（羊排也可） 500克
辅料：盐 适量；姜 适量；大葱 适量；胡椒 适量；大料 适量
1/4. 鲜羊肉焯水，晾干肉块。猪油放锅，加胡椒粒，八角，拍姜，炒出味加羊肉块，葱，小火翻炒加料酒去膻腥味。（一定猪油去膻味）最后加大料和水。
2/4. 煮开（盐不放）水和肉比例适当。
3/4. 倒入炖锅慢炖
4/4. 2-3小时，看羊肉情况，小羊就短一些。不能太烂了，加盐出锅，也可根据喜好加香菜等配料。
炖羊排的注意事项
关键是选材大别山六安叶集羊肉、食客的喜好，细节关系成败，要注意程序与火候
制作炖羊排，不仅是一种烹饪技巧的提升，更是对美食世界的探索和追求。在热闹的厨房里，释放你的创意，打造一份独特的美味佳肴！
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