鸡汤炖芋儿
2023-04-23 10:31:12
客户端鸡汤炖芋儿
万山红“今天又买了点小芋头，平时爱用牛羊肉来炖，今天为了照顾爱吃鸡的婆婆，特意买了一只鸡来炖芋儿。这中小芋头，个头比鸡蛋要小，但味道口感都很好，婆婆喜欢吃。”
食材明细
- 鸡1只
- 小芋头800g
- 盐8g
- 八角2个
- 花椒20粒
- 干辣椒2个
- 姜适量
- 胡椒粉2g
- 咸鲜口味
- 炖工艺
- 一小时耗时
- 简单难度
鸡汤炖芋儿的做法步骤
- 1鸡斩块凉水入锅焯水去除血沫
- 2焯好的鸡块再用热水冲洗干净，以彻底去除血沫，控水备用
- 3锅中加开水，放入鸡块，加八角、花椒、姜和干辣椒大火煮开后小火煮15分钟
- 4炖鸡的时候处理芋头，清水洗净
- 5削皮然后清水浸泡以防止氧化变黑
- 6鸡炖15分钟后，放入芋儿
- 7加盐和胡椒粉，大火煮开后依然转小火继续炖15分钟
- 8炖好啦，盛出时放上香葱即可。
使用的厨具：煮锅
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