酥炸鲷鱼片
2023-04-23 10:31:12
客户端酥炸鲷鱼片
土豆丝卷饼“鲷鱼是海鱼，营养丰富，富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素，为人体补充丰富蛋白质及矿物质。 鲷鱼基本无刺，很适合老人和孩子吃。今天我做的是酥炸鲷鱼，外酥里嫩”
食材明细
- 鲷鱼300g
- 面粉2汤勺
- 盐1小勺
- 胡椒粉1小勺
- 鸡蛋1个
- 惮烦1汤勺
- 葱1根
- 姜1小块
- 咸鲜口味
- 炸工艺
- 三刻钟耗时
- 高级难度
酥炸鲷鱼片的做法步骤
- 1冷冻鲷鱼肉片化软。
- 2葱姜切碎。
- 3鲷鱼片撒上葱姜碎，加上适量的料酒，胡椒粉和盐腌渍10分钟，中途翻动几次。
- 4找个深碟子把鸡蛋一个打散。搅拌均匀后，加入一汤勺淀粉，2汤勺面粉。
- 5再拌匀成糊。
- 6腌渍好的刀鱼片裹满蛋糊。
- 7油5分热的时候入锅。翻动，炸制两面金黄即可。
小窍门
油温不要烧高，5分热的时候放入鱼片。慢火炸透。
使用的厨具：炒锅
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