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娜娜yyy
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食材明细
鮸鱼
1条
料酒(一半腌制一半红烧用)
100克
糖
1匙
盐
1匙
生抽
2匙
老抽(调色)
1/2克
调味料(味精等)
1/3匙
咸鲜
口味
煮
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
红烧鮸鱼的做法步骤
1
鱼洗干净,用料酒和盐先把鱼腌制30小时,是为了去除腥味
2
放生姜,蒜,把锅烧热,放入鱼,翻炒
3
翻炒至两边略黄,加入料酒,老抽,生抽,白糖
4
加少许盐
5
加点水,
6
盖上锅盖,大火收汁,把汤汁收稠了就好了
7
出锅啦!
小窍门
用金嫂子的平底锅,效果不错
使用的厨具:平底锅
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