山药烩鸡翅
2023-04-23 10:32:45
客户端山药烩鸡翅
緣豆兒“挺喜欢烤鸡翅、煎鸡翅的。今天换换花样，把鸡翅的骨头去了，加点料，很美味哦~就是我这人有点懒吧，觉得给鸡翅去骨得有点耐心呵呵~”
食材明细
- 鸡中翅10只
- 山药1段
- 胡萝卜1段
- 香菇2只
- 茴香梗适量
- 蒜1瓣
- 姜2片
- 酱油2汤匙
- 料酒1汤匙
- 淀粉适量
- 鸡汤半碗
- 盐适量
- 油适量
- 咸鲜口味
- 烩工艺
- 一小时耗时
- 普通难度
山药烩鸡翅的做法步骤
- 1主料；
- 2用剪刀在鸡翅两头剪开骨头，再用小刀辅助把两根骨头剔出来；
- 3去骨的鸡翅加盐、1汤匙酱油、料酒、蒜末、姜末拌匀腌制30分钟；
- 4香菇浸泡切丝；山药去皮切条；胡萝卜去皮切细条；茴香梗切段；
- 5腌制好的鸡翅在内侧抹上淀粉，分别塞入山药条、胡萝卜、香菇、茴香梗；
- 6煎锅中加少量油，放入鸡翅煎至两面金黄；
- 7加入鸡汤，再加1汤匙酱油，加盖中小火焖煮；
- 8焖至收汁轻轻翻炒几下均匀沾汁就可以啦。
- 9味道非常好
小窍门
1. 配料可随意选择，不要塞得太满，我贪多把切好的全塞进去了，焖好后有两三个都撑破啦；
2. 我的炒锅不适合煎所以换，换不换锅视自家情况定哦，把鸡翅先油炸一下再煮也行。
3. 把配料剁碎塞入鸡翅内也可以。
4. 鸡翅内抹上淀粉让蔬菜和鸡翅有粘性。
2. 我的炒锅不适合煎所以换，换不换锅视自家情况定哦，把鸡翅先油炸一下再煮也行。
3. 把配料剁碎塞入鸡翅内也可以。
4. 鸡翅内抹上淀粉让蔬菜和鸡翅有粘性。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
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