猫爪萌趣冰皮月饼
2023-04-23 10:32:45
客户端猫爪萌趣冰皮月饼
心在乌云上2013“冰皮月饼是月饼中做法最简单的，饼皮无需烘烤，冷藏后进食,还能做出各种漂亮萌趣的造型，深受小朋友的喜爱，但冰皮的做法很重要，要不然做出的冰皮不Q糯的，口感就不好。”
食材明细
- 甜味口味
- 蒸工艺
- 数小时耗时
- 普通难度
猫爪萌趣冰皮月饼的做法步骤
- 1准备好材料。
- 2把粉类过筛混合。
- 3在混合好的粉类中加入糖拌匀后加入牛奶搅匀。
- 4再加入植物油充分搅匀。
- 5把面糊静置20分钟，
- 6包上保鲜膜放入已经开锅的蒸锅中。蒸的过程中要把面糊搅拌几次。
- 7蒸大约20-30分钟，面糊呈透明状后拿出稍微晾凉后揉成面团。
- 8用的是50克的月饼模，所以把面团分成25克一个的剂子。
- 9白豆沙也分成25克一个的剂子。
- 10预留几个剂子拌上果蔬粉配花片用。
- 11取一个冰皮按扁。
- 12放入白豆沙馅儿。
- 13然后慢慢地把冰皮往上推。捏紧收口后滚圆。
- 14把喜欢的花片配上颜色按平。
- 15放入模具中，卡住。
- 16再把包好馅的面团放入模具中。
- 17放在案板上用力按下。
- 18逆时针松开卡住的地方慢慢往上退出模具。
- 19放在盘子上。
- 20深受小朋友喜欢的猫爪冰皮月饼。
小窍门
做好的冰皮月饼建议放冰箱冷藏后再食用口感更好。
使用的厨具：其他
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