香烤猪蹄 独家
2023-04-23 10:32:45
客户端食材明细
- 猪脚2个
- 红辣椒三个
- 八角2个
- 桂皮一小块
- 香叶两片
- 白芷两片
- 豆蔻一个
- 草果一个
- 姜10g
- 蒜5瓣
- 葱一小把
- 料酒两勺
- 生抽一勺
- 老抽一勺
- 醋四分之一勺
- 山楂干2g
- 孜然粉适量
- 油适量
- 盐适量
- 冰糖8g
- 陈皮一块
- 其他口味
- 炖工艺
- 十分钟耗时
- 普通难度
香烤猪蹄的做法步骤
- 1准备材料，猪脚切块洗净，姜切片
- 2猪脚放热水里三分钟烫去血水，水里放姜片，小葱，一勺料酒去腥
- 3取出后趁热用夹子把猪脚上滞留的毛拔掉
- 4炒锅烧热放油，放入葱姜蒜，和香料炒香
- 5放入猪脚翻炒，炒到猪脚表面微微泛黄
- 6依次倒入料酒，生抽，老抽
- 7翻炒后加入适量热水，漫过猪脚就行了
- 8大火烧开后加入冰糖，盐，然后转小火慢炖两个小时，
- 9猪脚取出后摆入烤盘，烤箱预热200℃烤15分钟
- 10取出上面刷上有，撒上孜然粉
- 11再入烤箱烤20分钟就好了
- 12成品
- 13成品
使用的厨具：电烤箱、炒锅
*本菜谱为作者独家发布于香辣蟹，禁止其他平台或个人转载。
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