冰糖甲鱼
2023-04-23 10:29:37
客户端“宁波菜肴以冰糖甲鱼最为著名。冰糖甲鱼的另一别称为“独占鳌头”，是从甬江状元楼首创的，宁波十大名菜之一，含有丰富的蛋白质、维生素B等多种营养成份。”
食材明细
- 原味口味
- 烧工艺
- 一小时耗时
- 普通难度
冰糖甲鱼的做法步骤
- 1清洗甲鱼，开肚去内脏，斩去头尾、爪尖，切块。
- 2将甲鱼块放入锅中焯水，捞出用清水洗净。
- 3炒锅放油烧至八成热，放入葱姜爆香，放入甲鱼块，盖焖。
- 4加入清水烧开3分钟后，改用小火盖焖25分钟左右。
- 5加入酱油、盐、冰糖、熟猪油，再加盖焖20分钟左右。
- 6焖至鱼肉和裙边软糯，随即改用旺火收汁。
- 7待卤汁稠粘浓厚时，淋入熟猪油。
小窍门
甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。
更多文章
- 冰糖甲鱼 2023-04-23 10:29:37
- #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#黑麦面包 2023-04-23 10:28:06
- 芦荟鸡汤 2023-04-23 10:32:45
- 发菜汤的做法_春节吉祥菜之恭喜发财——【发菜汤】_菜谱_香辣蟹2023-04-23 10:31:12
- 开心每收藏的菜谱_香辣蟹2023-04-23 10:29:37
- 辣白菜炒五花肉--超级下饭菜 2023-04-23 10:28:06
- 开心每的菜单_香辣蟹2023-04-23 10:32:45
- mirandajack的个人主页_香辣蟹2023-04-23 10:31:12
- 丝瓜燕麦海鲜粥 2023-04-23 10:29:37
- 喝出好气色—红参大枣茶 2023-04-23 10:28:06