黄瓜猪肉木耳水饺
2023-04-23 10:28:06
客户端黄瓜猪肉木耳水饺
爱吃de胖子“头伏的饺子馅千万不要做成全肉丸的，肥肉要少，可以多加入蔬菜，减少猪肉的比例。这样做出来的饺子，口味清淡鲜美，营养价值也更高。就像这次胖子包的水饺，加的黄瓜是我老爷子自己亲手种的，真正的纯绿色食品，吃起来脆脆的，甜甜的，再加上木耳，包成饺子，非常鲜美有营养。”
食材明细
- 猪肉300g
- 黄瓜600g
- 木耳75g
- 面粉600g
- 清水适量
- 葱15g
- 酱油10ml
- 六月鲜酱油5ml
- 花生油30ml
- 五香粉3g
- 盐5g
- 清淡口味
- 煮工艺
- 一小时耗时
- 高级难度
黄瓜猪肉木耳水饺的做法步骤
- 1猪肉剁成肉馅。
- 2香葱洗净剁成末。
- 3和猪肉馅一起放入容器中加入剩余的调料。
- 4顺着一个方向搅打上劲。
- 5泡发的木耳洗净剁碎。
- 6放入肉馅中顺着一个方向拌匀。
- 7黄瓜洗净去皮剁碎。
- 8攥去多余的水分。（挤出的水分不要倒掉留着和面用）
- 9放入肉馅中拌匀。
- 10面粉放入盆中。
- 11加入刚才挤出的黄瓜汁和适量的水揉成面团。
- 12盖上湿龙布醒10分钟。
- 13再揉至三光。
- 14揉好的面下剂子擀成饺子皮。
- 15包成水饺。
- 16入锅中煮熟即可。
小窍门
攥出的黄瓜汁不要倒掉留着和面用。
面要和的软一些。
饺子馅不要太咸。
面要和的软一些。
饺子馅不要太咸。
使用的厨具：煮锅
所属分类：主食 家常菜 夏季食谱
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