蛋皮饺子是一道家喻户晓的美食，独特的调味和丰富的口感让人无法抗拒。若想在家里制作这道美味的佳肴，不妨跟随下面的步骤，轻松掌握制作技巧。
蛋皮饺子
主料：新鲜猪肉馅 适量；鸡蛋 适量；一把不锈钢汤勺 适量：鲜菇 适量
辅料：猪大油 适量；盐 适量；葱 适量
1/7. 剁好新鲜的生肉，肥瘦适宜的。
2/7. 肉馅可按自己的喜好配好口味，我只加了新鲜的香菇碎和葱碎，可少量的加一点盐。
3/7. 用不锈钩汤勺做锅，猪油熬一下，有一层油底，不喜欢猪油的，可刷一层色拉油。
4/7. 一勺蛋液，转圈加热，做成蛋饺皮。注意火候！！！
5/7. 蛋皮定型后加馅，馅不要过大，蛋皮易破。
6/7. 对折，用筷子把边压实！成型就OK了
7/7. 摆盘即可。
小窍门
蛋液要多烧会儿，让蛋皮凝固得厚一些，牢固一些。蛋液不够可随时加；蛋皮破了，可加蛋液后补上的。…做法有一点难度，新手可小试一下！
蛋皮饺子的独特风味不仅带给你舌尖的享受，更让你品味到美食的魔幻之处。抓住机会，亲手制作这道美味佳肴，感受美食的魅力！
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