炖羊腿不仅是美食饕客的最爱，也是家庭聚餐的抢手菜品。掌握这道菜的独到做法，给家人呈现一道香气四溢、味道十足的美味佳肴。
炖羊腿怎么做才好吃
主料：羊骨 适量
辅料：葱 适量；花椒大料桂皮 适量；料酒 适量；花椒水 适量；盐 适量；香菜 适量；姜 适量
1/8. 羊骨先泡冷水，把血水都泡出来，捞出
2/8. 一锅热水烧开，倒在羊骨上，把羊肉上的脏东西烫掉，重复两次（这时候水汽四漫，这味道使你有种置身羊肉馆的感觉）
3/8. 准备葱姜
4/8. 花椒大料桂皮，把羊骨倒入压力锅内
5/8. 加入葱姜和调味料，倒入两勺老抽，一点醋
6/8. 倒入一些料酒
7/8. 倒入一些花椒水（热水煮花椒），盖上锅盖，然后在火上炖熟
8/8. 加入适量盐调味，撒一些香菜
小窍门
羊肉有红汤和白汤之分，有些人爱吃羊肉的原味，越膻越好，是不放老抽之类的，而我们家很少吃羊肉，吃不来那种味道，只有把它这样做了，更接近卤的感觉。
以前介绍过，羊肉去膻可以用三种东西：料酒，花椒水和大料。
炖羊腿，一道香辣美食的经典代表。快来尝试制作这道令人胃口大开的佳肴吧，给自己和家人带来美味的享受！
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