炖黄花鱼的独特口味和吸引人的香气极大地吸引着美食爱好者。掌握正确的烹饪技巧和调味方法，亲手制作一道餐桌上的精品美食，让家人和朋友纷纷惊叹你的厨艺。
炖黄花鱼怎么做
主料：黄花鱼 适量；胡萝卜 适量
辅料：香菜 适量；干红辣椒 适量；葱 适量；姜 适量；大蒜 适量；胡椒粉 适量；盐 适量；味精 适量；淀粉 适量；清水 适量；大料 适量；酱油 适量
1/14. 黄花鱼去除内脏，洗净，在鱼身两侧倚上花刀，用盐腌制十五到二十分钟。葱切斜段（我用的还是自己栽的葱摘下的葱叶，但最好还是用葱白），胡萝卜切丝，蒜切末。
2/14. 锅内放油烧热，放入黄花鱼煎至一面定型。
3/14. 翻个面继续煎。
4/14. 放入酱油，浇在鱼身上。
5/14. 放入醋
6/14. 加适量清水
7/14. 撒入适量胡椒粉
8/14. 放入两枚干红辣椒，用锅铲轻轻推动几下，使调料混合均匀。盖上锅盖，中火炖制十五分钟左右。
9/14. 锅内汤汁减少，剩余做芡汁的量时，将鱼盛出放入盘内。
10/14. 汤汁内放入胡萝卜丝
11/14. 放入蒜片
12/14. 加入少许味精
13/14. 碗内用适量清水和淀粉做芡，倒入汤汁内，用锅铲推匀。
14/14. 鱼身上撒上适量香菜末，将芡汁浇在鱼身上即可。
炖黄花鱼的注意事项
因为鲜黄花鱼肉质较嫩，炖的时间不宜过长。你可能会问，为什么在过程内没有看到香菜末呢？我用的是冷冻的香菜末，只有到最后用的时候才能放，没有拍下这个。
炖黄花鱼的独特风味不仅带给你舌尖的享受，更让你品味到美食的魔幻之处。抓住机会，亲手制作这道美味佳肴，感受美食的魅力！
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