【亨氏茄汁主义】-----番茄汁浇鲷鱼
2023-04-23 10:29:37
客户端“酸甜的诱惑”
食材明细
- 鲷鱼适量
- 亨氏番茄酱适量
- 淀粉适量
- 葱适量
- 姜适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 醋适量
- 盐适量
- 白糖适量
- 蛋清适量
- 酸甜口味
- 炸工艺
- 半小时耗时
- 简单难度
番茄汁浇鲷鱼的做法步骤
- 1备齐材料
- 2将鲷鱼切成条状，葱姜切末
- 3将切好的鲷鱼、料酒、生抽、蛋清、盐、葱姜末放到一起，拌匀腌制一会儿
- 4腌鲷鱼的同时将番茄酱、白糖、生抽、醋各适量加少许水兑成汤汁
- 5将腌好的鲷鱼裹上淀粉（一定要把多余的淀粉抖下来，要不然炸的时候就麻烦了）
- 6炒锅中放入植物油，加热后将鲷鱼放入小火慢慢炸，炸至金黄捞出备用
- 7锅底留油，加热后将酱汁放入小火慢慢熬一会儿，加入水淀粉勾芡，依次倒入炸好的鲷鱼条翻炒，酱汁充分裹到鲷鱼条上就可关火出锅（这个过程需要迅速完成，家里没有助手，照片就没拍下来）
使用的厨具：炒锅
所属分类：热菜
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