海鲜全家福
2023-04-23 10:28:06
客户端“今天外甥收到的录取通知书，做几个菜犒劳一下，庆祝他考上了喜欢的学校和喜欢的专业。”
食材明细
- 咸鲜口味
- 爆工艺
- 半小时耗时
- 高级难度
海鲜全家福的做法步骤
- 1新鲜的海螺去壳。
- 2用刀片薄片。
- 3温水下锅焯熟海螺片。
- 4捞出过凉水备用。
- 5海参泡发。
- 6切丝备用。
- 7虾去壳备用。
- 8加入胡椒粉。
- 9加入料酒。
- 10腌制20分钟。
- 11下油锅炸。
- 12肉片加入五香粉盐腌制一下。
- 13下锅炸一下。
- 14胡萝卜炸。
- 15黄瓜炸。
- 16锅中加入葱丝爆锅。
- 17加入虾仁和肉片快速炒一下。
- 18加入黄瓜和胡萝卜快速翻炒。
- 19加入螺片和海参、盐快速翻炒，出锅。
小窍门
材料都是熟的，一定要快速翻炒，否则海螺片容易老。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：热菜