茄汁锅包肉
2023-04-23 10:29:37
客户端茄汁锅包肉
灵泠“一口咬下去，咔嚓脆，浓郁的汁料均匀的包裹在肉上，那味道也是很棒的，别看像很复杂的一道菜，可是动作快点不包括腌制时间，5min就可以搞定，”
食材明细
- 肉片150g
- 盐适量
- 生抽几滴
- 番茄酱4大勺
- 淀粉适量
- 料酒适量
- 蒜末两大勺
- 清水两大勺
- 其他口味
- 爆工艺
- 廿分钟耗时
- 普通难度
茄汁锅包肉的做法步骤
- 1肉片（薄薄的）用1/4小勺料酒、几滴生抽和适量盐腌制15min,
- 2腌制好的肉片均匀的裹上生粉，
- 3放入热油中炸至，（肉片很薄，不用很长时间，炸至熟了就要捞起来，不然会老的，）
- 4异地次炸好的，
- 5热锅下油，爆香蒜末，
- 6倒入番茄汁，
- 7加入清水，
- 8把油温烧高，把肉片倒进去猛火快炸几秒捞起，
- 9这个时候肉片颜色就很好，
- 10把肉盘倒入酱汁中迅速翻炒，起锅，（番茄酱中含有盐了，所以没放盐，）撒上一点点白芝麻即可，
小窍门
567步骤和89步骤是同时进行的，
使用的厨具：炒锅
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