蒸饺不仅是美食饕客的最爱，也是家庭聚餐的抢手菜品。掌握这道菜的独到做法，给家人呈现一道香气四溢、味道十足的美味佳肴。
蒸饺
主料：白萝卜 适量；大肉 适量；红萝卜 适量：粉条 适量
辅料：十三香 适量；葱 适量；鸡精 适量；盐 适量；花椒粉 适量；姜 适量
1/13. 把萝卜、粉条切碎，肉剁成沫，为了节省时间，用的是熟肉。然后盛进盆里备用。
2/13. 把大葱和生姜切成沫。
3/13. 炒锅倒油加热，葱姜煸出香味。（铲子很个性，很有土家风范）
4/13. 倒入肉沫加入调料继续翻炒。
5/13. 切好的萝卜菜一起倒进炒锅，加调料炒制5—10分钟，馅料更加入味。
6/13. 烫面包出来的饺子会更松软，烫好面之后用湿布盖好，以免面皮风干
7/13. 面团搓成长条，粗细要均匀。地方有点小呀，只能打弯啦！
8/13. 把搓好的面条切成小面团，压平。
9/13. 把小面团擀成饺子皮状。呵呵，学术不精，饺子皮有点丑，不好意思啦！重要是味道
10/13. 面皮包上菜，包成如下图的形状。别小看那几道褶子，不经过多次实战，你不一定能包出来。
11/13. 为了节省地方，把包好的蒸饺整齐放在蒸笼上。
12/13. 把包好的蒸饺放在蒸锅上蒸制20——25分钟就可以了。工艺很简单，过程很重要，结果一定令人满意。２０分钟的等待，等待着美味的出炉。
13/13. 美味出锅了。由于忘记在蒸笼上刷油了，就要趁热动动饺子，免得粘底。
小窍门
1、蒸饺用的肉生熟都可以
2、红白萝卜是不能一起食用的，为了颜色搭配，可以少量使用红萝卜
3、一定要是烫面，这样才够松软
4、蒸制时间不宜过长
蒸饺，一道香辣美食的经典代表。快来尝试制作这道令人胃口大开的佳肴吧，给自己和家人带来美味的享受！
更多文章