开水白菜的独特口味和吸引人的香气极大地吸引着美食爱好者。掌握正确的烹饪技巧和调味方法，亲手制作一道餐桌上的精品美食，让家人和朋友纷纷惊叹你的厨艺。
开水白菜的家常做法
主料：娃娃菜两棵 350克；鸡清汤 500毫升
辅料：绍酒 5克；盐 1克；味精 1克；胡椒粉 少许
1/8. 先把娃娃菜切成条备用。
2/8. 锅中水烧开，放入盐、胡椒粉和味精调味。
3/8. 下入娃娃菜进行汆烫。
4/8. 把菜烫至塌秧捞出码入汤盆里。
5/8. 另起锅注入鸡汤。
6/8. 鸡汤用绍酒、盐、胡椒粉和味精调味。
7/8. 把鸡汤调好味烧开。
8/8. 然后倒入汤盆中浇在娃娃菜上便可上桌食用。
小窍门
此菜特点；色泽清淡、白菜软烂、汤汁鲜美、醒酒开胃。
温馨提示；
1、制作此道汤菜，选用娃娃菜或白菜都可以。
2、此菜主要以喝汤为主，因此鸡汤要没过白菜为好，不必再添加任何配料，如喜欢还可放入几粒鱼丸或几片鲍鱼均可，汤以清色原汤为好。
大炒勺的这道家宴传统汤菜“开水白菜”就做好了。此时正逢佳节，可以用它做为一道餐后汤来全家享用，既养生又清淡美味，老少皆宜，供朋友们参考！
开水白菜不仅是一道美食，更是一种文化与传统的结合。通过制作这道菜品，你将领略到食物与生活的完美融合，享受美味与情感的交融！
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