清蒸石斑鱼
2023-04-23 10:31:12
客户端清蒸石斑鱼
爱吃de胖子“石斑鱼营养丰富，肉质细嫩洁白，类似鸡肉，素有“海鸡肉”之称。石斑鱼又是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼。
新鲜的石斑鱼用清蒸的做法最能体现出鱼肉本身的味道。”
食材明细
- 石斑鱼1条
- 葱20g
- 姜10g
- 胡萝卜10g
- 白酒少许
- 花生油30ml
- 蒸鱼豉油30ml
- 咸鲜口味
- 蒸工艺
- 廿分钟耗时
- 高级难度
清蒸石斑鱼的做法步骤
- 1石斑鱼去鳞及内脏洗净。
- 2在鱼身的两面打上一字刀。
- 3在盘中垫上些葱段和姜片。
- 4放入石斑鱼，淋一些白酒。
- 5放入蒸锅中。
- 6盖盖旺火上汽蒸13分钟。
- 7将葱姜和胡萝卜切成细丝。
- 8蒸好的鱼去掉汤汁。
- 9撒上葱姜丝和胡萝卜丝。
- 10浇上热油和蒸鱼豉油即可。
小窍门
蒸鱼的时间由鱼的大小决定。
使用的厨具：蒸锅
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