海虹拌菠菜

2023-04-23 10:32:45
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海虹肥美的季节,价格也是非常亲民,除了清蒸,还可以拌菜、做汤。

食材明细

  • 海虹1000克
  • 菠菜500克
  • 香油适量
  • 白糖少许
  • 2瓣
  • 生抽一汤匙
  • 米醋一汤匙
  • 鸡精少许
  • 胡萝卜丝少许
  • 其他口味
  • 工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

海虹拌菠菜的做法步骤

  • 1
    海虹摘掉连接的绳、清理掉壳上的脏东西,
  • 2
    清洗干净,凉水上锅蒸
  • 3
    海虹开口以后稍蒸一会就拿出来,
  • 4
    拨出海虹肉
  • 5
    菠菜洗净,焯水
  • 6
    焯水后的菠菜切段,与海虹收在大碗里
  • 7
    蒜切成蒜米,
  • 8
    所有的调料汁一同放在调料碗里拌匀
  • 9
    蒜米放在菠菜上,放上少许的胡萝卜丝装饰,调好的料汁浇在菜上即可

小窍门

蒸海虹的时候一定要注意不要过头,否则海虹肉会缩得很小。
使用的厨具:煮锅
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