蛋饺是一道炒菜中的经典之作，调味和菜品的完美结合，独特的口味必定让你一试难忘。立即了解这道美味佳肴的制作秘诀吧。
蛋饺的做法
主料：鸡蛋 4个；猪肉馅 200克
辅料：大葱 8克；蚝油 2汤匙；生姜 5克；盐 2克；五香粉 5克；香油 适量
1/9. 准备肉馅加入五香粉、蚝油。
2/9. 加入大葱末、生姜末，搅拌均匀。
3/9. 取一只碗将鸡蛋打散，加几滴食用油。
4/9. 小锅放火上加热，刷一层油。
5/9. 倒一汤匙蛋液在小锅内，轻轻转动让蛋液在勺内很快形成蛋皮。
6/9. 小锅离火，等蛋皮边缘凝固，底部还有点湿时放上肉馅。
7/9. 用筷子夹起一边的蛋皮搭在另一边上。轻压合拢的蛋皮。翻面再煎一下。
8/9. 用同样的方法依次完成所有蛋饺。
9/9. 煎好的蛋饺放盘子里上锅蒸10分钟即可。
蛋饺的注意事项
1、蛋饺中的肉馅不需要放很多以免吃起来很腻。
2、全过程要轻要快。
3、小锅一定要离火，否则蛋皮干了就没有办法包成饺子了。
蛋饺是幸福与满足的味道，在每一次品尝时都能将你带回美好的回忆。通过掌握制作的技巧和诀窍，你可以随时重温美味的青春岁月！
更多文章