想要在家里制作一道具有异国风情的莜面鱼吗？学习这道经典的烹饪方法，即可享受到浓郁的香气和鲜嫩多汁的食材口感。让我们来开启一场烹饪之旅吧。
莜面鱼的做法最正宗的做法
主料：莜面 100克
辅料：面粉 50克；冷水 30克；开水 70克
1/11. 原料：莜面、面粉。
2/11. 将开水与莜面混合后揉成面团，莜面面团不好成形，要有耐心，揉成稍硬的面团。
3/11. 凉水与面粉混合后揉成面团。
4/11. 将两种面团混合一起揉成一个面团，面团有点硬。
5/11. 在面板上将面团搓成长条。
6/11. 用刀切成0.5厘米左右的小面团。
7/11. 从中间一分为二，再一分为二（也就是取一个小面团的四分之一做莜面鱼）。
8/11. 用手掌的大鱼际将面团搓成中间粗两边细的小鱼状。
9/11. 搓好的莜面鱼放置在盘子里，如果不是当天吃，可以将做好的莜面鱼放冰箱冷冻室冻上，随吃随取。
10/11. 成品。
11/11. 成品。
莜面鱼的注意事项
做莜面鱼的面团不能太软，否则不好成形，而且容易粘在一起。面粉的吸水量不同，我给出的量只是参考，要根据自家的面粉吸水量逐渐添加水的用量。
制作莜面鱼，不仅是一种烹饪技巧的提升，更是对美食世界的探索和追求。在热闹的厨房里，释放你的创意，打造一份独特的美味佳肴！
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