炝炒土豆丝是一道做法简单的菜品，它的烹饪方式是炒，口味偏微辣，用家里的炒锅烹饪即可,下面我们正式来看一下炝炒土豆丝的做法吧。
炝炒土豆丝的做法最正宗的做法
主料：土豆 3个；盐 适量；鸡粉 适量：大蒜 适量；菜籽油 适量；干花椒 适量：干辣椒 适量
1/8. 脆一些的土豆去皮，用擦子擦成丝，（虽然有人说切出来的比擦出来的好吃，但是我没太吃出来）
2/8. 土豆丝用水淘洗几遍，洗去多余淀粉，捞出来滴干多余的水份
3/8. 干辣椒切丝，干花椒适量
4/8. 大蒜切成片
5/8. 锅里下入菜籽油烧烫（炒这个菜油温一定要高些，这样才叫炝炒，不然味道出不来，用菜籽油炒出来更好吃）
6/8. 下干辣椒和干花椒，大蒜片下去炝锅
7/8. 随后倒入土豆丝下锅翻炒，加入一小点白醋
8/8. 炒至土豆丝断生调上盐和味精即可
小窍门
1.炒这个菜油温一定要高些，这样才叫炝炒，不然味道出不来
2.炒土豆丝加醋是防止土豆丝炒软，所以只需加少量就可以
3.这个菜可以适当放一些味精，因为口味确实比较淡，我一般是不放，不过有些味道比较单一而且比较素的菜偶尔会放一些，这个就是其一。
4.做炝炒带辣椒的菜我喜欢用菜籽油，炒出来味道香
炝炒土豆丝是幸福与满足的味道，在每一次品尝时都能将你带回美好的回忆。通过掌握制作的技巧和诀窍，你可以随时重温美味的青春岁月！
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