冬天的开胃菜，跟着《极限挑战》的黄小厨做麻婆豆腐

2023-04-23 10:32:45

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sourcehe精华发表于2017-11-13 17:53

《极限挑战》时隔二个月，重磅回归。在厨艺比拼中六道菜，黄磊、罗志祥、张艺兴，他们三人组最后凭借一道麻婆豆腐获胜。这六道菜都是中式中最家常菜的菜。（当然不得不提最让人感动是漫步时间桥，不仅极限挑战的这六人感动，也让很多观众看哭了。）

麻婆豆腐，麻辣、鲜嫩顺滑，开胃下饭菜，实惠，还简单。厨房小白都会。凭这道菜可以吃二碗米饭。

一、食材

1.主食材：豆腐6 00克、猪瘦肉100克

2.配料：花生油5ml、生粉3克、麻婆豆腐调料150克、香葱50克、辣椒3个

二、步骤

1.准备食材，豆腐、猪瘦肉、香葱、辣椒、麻婆豆腐调料包；

2.买回的豆腐用清水浸泡；

3.热锅，倒油，放入猪肉末，辣椒、倒入麻婆豆腐调料一起煸香；

4.加入高汤一碗，煮沸，熬出香味；PS:没有高汤，用煮沸的水也可。

5.豆腐切块放入锅中，再次煮沸之后改为中小火；

6.生粉加水拌均，倒入锅中，炒均；

7.放香葱关火，拌均即可；

三、小贴士

1.豆腐买回浸泡一会不易碎；

2.生粉加入易糊，要快速拌均；

3.辣椒的辣度可以根据自己增减。

成品图

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